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[找美食] 邢台名小吃,名叫“鸡蛋布袋”

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发表于 2019-4-24 16:34:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

在邢台的大街上,只要是炸馃子的摊都会炸鸡蛋布袋。早先,人们大多是从家里拿鸡蛋来炸布袋,这样省钱。现在多数人选择用馃子摊上的鸡蛋,简单方便。人们生活方式的转变从一种小吃里面就能体现出来。


鸡蛋布袋(也称鸡蛋果子)是河北邢台特色名小吃。由馃子面、鸡蛋(也可以是鸭蛋、鹅蛋等)为主要食材做成的一道菜品,外焦里嫩,营养丰富,口感极佳,因此人人爱吃,且常吃不厌,尤其适合早餐。鸡蛋布袋需趁热吃,外皮焦香酥脆、内部蛋香宜人,滋味妙不可言。是乡村赶集的美食佳肴。


鸡蛋布袋是一种蛋面合一的油炸食品,又称炸荷包或者炸老虎,因其是长方形像烟荷包又形似民间的布袋老虎而得名。眼下鸡蛋布袋,已然成了寻常百姓的普通早点和正餐,而且成了地方的风味名吃。一般而言两个蛋比较适合,太少则口味较淡,太多则炸不熟,且容易外皮炸过火。


鸡蛋布袋外焦里嫩,营养丰富,口感好,男女老幼人人爱吃且百吃不厌。早上来到早点摊,炸布袋的师傅先在面板上揉面,然后切段,最后下入油锅。 下锅面团迅速鼓起。大叔敏捷的用长筷子瞬间夹起,然后将生鸡蛋熟练地倒入膨起的面团中, 回锅继续煎炸,直至两面“金黄”,看起来色香诱人。


趁热在布袋咬上一口,外皮焦香酥脆,且无油腻感,鸡蛋真是嫩的刚刚好,口感极佳,滋味妙不可言,因此好多人爱吃,且常吃不厌。过去是招待客人的美食佳肴,现在鸡蛋布袋成了寻常百姓的普通早点和正餐,而且成了邢台的风味名吃。


这种含有很嫩的鸡蛋,而又外皮酥脆的食物,一直是小编的心头挚爱,所以感觉这道鸡蛋布袋是一道神仙小吃,也是非常诱人了。清晨搭配一碗粥,或者一碗清澈的豆浆,都是非常丰富有营养的早餐了,如果鸡蛋布袋蘸酱吃更加地惹人喜爱。

不知道有多少人吃过这道鸡蛋布袋的,可以在下方留言说说自己的想法和感受哦!


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发表于 2019-6-19 21:13:14 来自手机 | 显示全部楼层
没吃过看着就没胃口
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